la oca, propiedades alimenticias y recetas

 

LA OCA

Propiedades de la oca

Si mencionamos su nivel nutricional la oca destaca por ser fuente importante de carbohidratos y fibra, además posee proteínas y grasas es baja cantidad, vitaminas B, C, fósforo y el zinc.

Donde se cosecha

La oca, es un tubérculo andino, originario del sur del Perú, que se cultiva entre 3200 y 3900 m.s.n.m. contiene proteínas, carbohidratos y principalmente vitamina C La vitamina C es una vitamina hidrosoluble. Es necesaria para el crecimiento y desarrollo normales. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua

Una receta con oca

RECETA

INGREDIENTES:

-       500 gramos de oca seca

-       una tasa chancaca o azúcar quemada

-       canela al gusto

-      clavo de olor

PASO1

-      Remoja la oca por un dia entero

PASO 2

-      lavar la oca y sacar sus cascaritas lo máximo que se pueda

PASO 3

-      poner en la olla un Litro de agua y hacer hervir con canela y clavo, luego echar la chancaca o azúcar quemada

-      agregar a la oca. Hacer hervir hasta que se espese

-      remover constantemente.

A DISFRUTA¡¡¡